郡山市大槻町のカフェ、ナチュレ・ルビューでは「白神山地」の腐葉土から分離・厳選された野生の製パン用酵母「白神こだま酵母」を使ったパンを販売しています。
白神こだま酵母を使用すると、たくさんの砂糖を使わなくても十分に甘みのあるパンを作ることが出来ます。
また、甘み成分だけでなく、痛みや乾燥を抑える働きもあるので、 油脂や添加物を入れなくてもふんわり、もっちりとしたパンになります。
新着情報
ブログ
ピックアップ
大地と森の恵み
自然と森の空間
スローなひと時
